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一日一善一ラーメン

豚骨 台東区

上野 戸みら伊本舗@上野・御徒町 特製戸みら伊 

更新日:

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訪問日:7/17
今回は上野駅と御徒町駅の間にある上野 戸みら伊本舗へ。「上野」と書いて「こうずけ」と読むそうだ。
13時過ぎに到着。先客は5名ほど



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平日のランチライムには、麺の大盛りかライスがサービスで注文できる。

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主なメニューは、2種類の豚骨魚介と、戸みら伊(鶏豚骨)、つけ麺、香味ラーメン、担々麺。
券売機がごちゃごちゃしていて若干わかりづらいのが少し気になるかな…

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特製戸みら伊(900円) 大盛り(ランチサービス)
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、白ネギ、水菜。

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チャーシューはやや大きめのバラチャーシューが2枚。
柔らかく、しっかりと味が染み込んだ美味しいチャーシュー。

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麺は特注の中太のウェーブがかかった麺。
歯切れの良いモチモチ麺で、縮れのお陰でスープとの絡みもよく〇。

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スープは粘度高めのドロッとしたもの。かなり強い甘みを感じるのが印象的。
鶏白湯に近い、鶏の出汁中心の風味だが、豚骨の主張もしっかりと存在する濃厚な鶏豚骨スープとなっている。

あまり驚くような味ではなかったが、丁寧に作っていることが伺える濃厚なスープが美味しい上野 戸みら伊本舗でした。
ごちそうさまでした。



食べログ
上野 戸みら伊本舗 ホームページ
営業時間:月~土11:00~翌6:00日曜
11:00~24:00
定休日:年中無休
住所:東京都台東区上野4-5-9 三州屋ビル 1F

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