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一日一善一ラーメン

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らぁ麺 はやし田@新宿 特製のどぐろそば+鶏茶漬けセット

更新日:

訪問日:2018/8/15
今回は新宿駅東口から徒歩5分ほどのところにあるらぁ麺はやし田へ。前回の特製醤油らぁ麺の記事はこちら
13時ごろ到着。待ち客15名ほど。
回転は意外と早く、30分ほどで入店。



今回は特製のどぐろそばが丁度提供されていたので、それと気になっていた鶏茶漬けセットを購入。

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特製のどぐろそば(1200円)
トッピングは味玉、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、万能\\ネギ、ナルト。
相変わらずお上品なビジュアルのラーメンに思わずうっとり

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味玉は黄身がプルプルの半熟状。味も程よくついている。
チャーシューは低温調理のチャーシューが5枚。しっとりした食感で、のどぐろスープとの相性も良く◎。

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麺は中細ストレート。
相変わらずのチュルンとした舌触りとモッチリした食感でうまい!

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スープは通常の鶏中心のものとは違い、高級魚であるのどぐろの出汁がたっぷりと出ている魚介醤油。
自分はのどぐろを食べたことがないので少し自信がないが、口に含むと、ガツン!と若干苦みを感じるほどにのどぐろのものと思われる旨味が口いっぱいに広がり思わずびっくり
見た目とは裏腹に厚みのある濃厚な美味しいスープなのだが、魚介の風味が強すぎて少し好みが分かれるかも?という印象も受けた

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鶏茶漬けセット(200円)
こちらは鶏茶漬けセット。ご飯が盛られた器にはだし汁が入っており上からささみとネギが盛られ、別皿に薬味(おそらくネギにわさびを和えたもの)が添えらえている。
「ラーメンのスープを上からかけて、お好みで薬味を使用してお召し上がりください」とのことなので早速そうすることに。

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食べてみたが、これはのどぐろスープに和風の出汁が合わさった良くも悪くも¨想像通りの味¨という感想。
出汁はのどぐろそばのものより通常のラーメンのほうが合いそうなので、機会があればそちらで試してみたい

通常メニューとは違う、のどぐろによる魚介感満載なはやし田ののどぐろそばでした。
ごちそうさまでした。



食べログ
ツイッター:らぁ麺 はやし田
営業時間:11:00~16:00
18:00~22:00
(スープ切れ早仕舞いあり)
定休日:無休
住所:東京都新宿区新宿3-31-5

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