主に東京でラーメンを気ままに食べています。

一日一善一ラーメン

味噌 台東区

麺処 花田 上野店@上野 味卵味噌チャーシュー麺

更新日:

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13時過ぎに到着。店内は8割ほど埋まっている状態で、すんなり中に入れた。
入店するや否や、店員さんが券売機の横で自分が食券を買うまで待機していてくれたが、この接客はどうも急かされている気がしてゆっくり券売機を眺められないのであまり好きじゃないかなぁ

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味卵味噌ラーメン(1090円)  野菜マシ、ライス(サービス)

座って5分ほどで麺の到着。
トッピングはチャーシュー3枚、味玉、白ネギとチャーチューの山の中にモヤシとニラ。

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麺は二郎系を連想させるような極太麺。モチモチして食べ応えがあり、後述の濃厚スープに負けない力強い物となっている。

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チャーシューはとても大きい◎チャーシュー。
とても柔らかく、味も適度に染みておりとても美味しい

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スープは、粘土があり口に入れるとややドロッとした舌触りのする超濃厚スープ。
これが極太麺とよく絡み、最高のハーモニーを奏でてくれる。

極太麺+超濃厚スープのインパクト強めの美味しい味噌ラーメンでした。他のメニューも気になるので再訪したいところ。


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