主に東京でラーメンを気ままに食べています。

一日一善一ラーメン

豚骨 武蔵野市

吉祥寺 真風@吉祥寺 鯛塩ラーメン

更新日:

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2018/6/11
今回は吉祥寺駅公園口から徒歩3分ほどのところにある真風へ。真風と書いて¨マジ¨と読むそうです。
店内は自分が入ったところでちょうど満席。



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メニューはかなり多め。今回は鯛塩を頼んだが、これは他のメニューも気になるところ。

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店内に入り食券を買うと、笑顔が素敵な女性の店員さんが食券を預かってくれる。丁寧な接客で、かなりの好印象

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卓上の調味料は画像の通り。種類が多く、ぱっと見どれがどれだかわからなかったが、メニューに丁寧に説明が書いてあるのも、お客さんのことをしっかり考えていることが伝わってきて◎

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鯛塩(850円)+半熟味玉(100円)
到着したラーメンは、パッと見まるで鶏白湯のようで、あまり塩ラーメン感はなさそうなもの。
トッピングは味玉、チャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、ネギ、海苔。
メンマがかなり甘めの味付けがされてるのが印象的だった。

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チャーシューは標準的な大きさのものが2枚。
口に入れると途端にとろけるような超トロトロの出来でとても美味しい

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麺はチュルンとした舌触りが特徴の中太麺。
プツプツとした歯切れの良さが特徴で、麺との相性も抜群。
量は意外と多めで体感150グラムいかないくらい。

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スープは油の浮いた白濁したもの。
豚骨ベースの動物系の味の中に鯛の香りを感じることができる珍しい味わいのスープ。旨味はたっぷりなのにゴグゴク飲めるまろやかな出来となっていて絶品なので、これはぜひ飲んでほしい

丁寧な印象の良い接客と、鯛の香りが印象的な珍しくて美味しいラーメンを食べられて大満足。
ごちそうさまでした。



食べログ:吉祥寺 真風
公式サイト
営業時間:[月・木・金]11:30~14:00 18:00~21:00 [土・日・祝] 11:30~21:00
定休日:祝日:火・水
住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町2-6-2 松岡ビル 1F
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